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1. |
Dörren und Trocknen : regional & saisonal
/ Zemanek, Wolfgang. - Graz : Leopold Stocker Verlag, [2023]
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2. |
Fermented Foods : The History and Science of a Microbiological Wonder
/ Baumgarthuber, Christine. - 1st ed. - London : Reaktion Books, 2021
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3. |
Fermentieren, Einkochen, Einmachen, Einlegen, Trocknen für Einsteiger : 150 Rezepte, Obst & Gemüse gesund & natürlich haltbar machen, inkl. Ratgeber Selbstversorgung
/ Ehrlich, Sarah. - Jena : Friedrich-Schiller-Universität Jena, 2021
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4. |
Thermal Energy Storage for Medium and High Temperatures : Concepts and Applications
/ Steinmann, Wolf Dieter. - Wiesbaden : Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, 2021
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5. |
Sandor Katz's fermentation journeys : recipes, techniques, and traditions from around the world
/ Katz, Sandor Ellix. - White River Junction, Vermont : Chelsea Green Publishing, [2021]
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6. |
Räuchern : Fleisch, Wurst, Fisch
/ Binder, Egon M.. - 10. Auflage - Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer, [2021]
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7. |
Fermentieren leicht gemacht : das umfassende Buch mit 150 Rezepten aus aller Welt
/ Kyung, Luna. - 2. Auflage - Graz : Leopold Stocker Verlag, [2021]
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8. |
Fleisch pökeln und räuchern : von Schinken bis Spareribs
/ Gahm, Bernhard. - [3. Auflage] - Stuttgart : Ulmer, [2020]
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9. |
Milchsauer eingelegt : Gemüse gesund und schnell haltbarmachen
/ Lorenz-Ladener, Claudia. - 5. Auflage - Staufen bei Freiburg : ökobuch, 2018
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10. |
Einkochbuch : neue Schätze für den Vorratsschrank
/ Stamm, Patricia. - Innsbruck : Löwenzahn, [2018]
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DCC synthetisch |
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